MOUČNÍKY Buchta s pudinkem Potřebujeme: 4 vejce, 20 dkg cukr moučka + zvlášť 3 lžíce do pudinku, 3 vanilkové cukry, 1dcl vody, 1 dcl oleje, 20 dkg polohr. mouky, 1 prášek do pečiva, citr. kůru, 0,8 l mléka, 2 bal. vanilk. pudinku, 2 ks zakysané smetany Utřeme žloutky, cukr, 1 vanilkový cukr, citr. kůru, vodu, olej, mouku a prášek do pečiva. Vylejeme na vymazaný a moukou vysypaný plech (ještě lépe na pečící papír) a na syrové těsto nalijeme pudink uvařený z mléka, 2 vanilkových pudinků a 3 lžic cukru. Pečeme ve vyhřáté troubě 200°C asi 20 minut. Upečený moučník ihned (ještě horký) potřeme zakysanou smetanou oslazenou 2 vanilkovými cukry. Prošívaná deka Potřebujeme: Těsto: 2 hrnky polohr. mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1 hrnek vlažné vody, 1/2 hrnku oleje, 3 vejce, 3 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva Náplň: 2 vaničky tvarohu, 1 sáček kokosového pudinku, 2 žloutky, 3 lžíce cukru, sníh ze 2 bílků. Z uvedených ingrediencí umícháme těsto (nejlépe v mixéru) a nalijeme na plech vyložený pečícím papírem. Utřeme náplň, vmícháme ušlehané bílky a dáme do zdobícího pytlíku. Tím tvoříme šikmo na plechu mřížku (viz obrázek). Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Po vychladnutí krájíme užší řezy. Raffaelo řezy Potřebujeme: 2 vejce, 1 hrneček cukru, 2 vanilkové cukry, 1 hrneček mléka, 2 hrnečky hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 20 dkg sekaných mandlí, 1 hrneček kokosu, 1 šlehačku, 1 čokoláda na vaření Vejce utřeme s cukrem, přidáme vanilkový cukr, mléko, hladkou mouku a prášek do pečiva. Vše vylijeme na plech a posypeme sekanými mandlemi. Z kokosu a vanilkového cukru uděláme směs a vysypeme na buchtu. Pečeme při 170°C dozlatova a ještě teplé polijeme (neušlehanou) šlehačkou a pokapeme čokoládou. Tvarožník Potřebujeme: Těsto: 250 g polohr. mouky, 125 g studeného másla (Hery), 2 lžíce ml. cukru, 1 vejce, 1 lžíce vlažné vody. Náplň: 500 g tvarohu, 125 g ml. cukru, 40 g škrobu (lépe 2 vanilk. pudinky), 3-4 celé vejce, dle velikosti, 250 ml šlehačky (ušlehat) Suroviny na těsto zpracujeme, zabalíme do fólie a dáme na 30 minut odpočinout do lednice. Pak smícháme ostatní ingredience, nakonec ušlehanou šlehačku. Těsto vyválíme na průměr 26 cm a dáme do dortové formy na pečící papír. Na těsto rozprostřeme náplň a v předehřáté troubě pečeme 1 hod. na 180°C. Troubu vypneme, necháme ještě 10minut dojít. Pak necháme vychladit. Do náplně můžeme vmíchat dle chuti rozinky, suš. ovoce, citr. kůru, rum, strouhanou čokoládu, podle toho kdo má co rád. Já dala okapané kompotované meruňky. Tenhle moučník je opravdu výborný a ještě lepší druhý den, když vydrží... Makovo-tvarohový koláč Potřebujeme: Těsto: 45 dkg polohrubé mouky, 20 dkg másla, 1/2 bal. prášku do pečiva, 20 dkg cukru, 2 celá vajíčka, špetka citr. kůry Maková náplň: 13 dkg mletého máku, 220 ml mléka, 5 dkg cukru, 1 vanilkový cukr, trochu skořice. Svařit do zhoustnutí a míchat! Tvarohová náplň: 2 tvarohy ve vaničce, žloutek, 1 vanilkový pudink (prášek), cukr podle chuti Všechny přísady dáme do mísy, vypracujeme těsto. Asi třetinu dáme do lednice. Zbývající 2/3 namačkáme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme makovou náplní, na to tvarohovou a navrch nastrouháme zbytek těsta. Dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C. Když povrch zrůžoví, je hotovo. Krájíme až po úplném vychladnutí a ještě lepší je až druhý den (na noc do ledničky, krásně zvláční) FANTAstický FANTAmoučník Potřebujeme: Těsto: 4 vejce, 250 g cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 125 ml oleje, 150 ml Fanty, 250 g polohr. mouky, 3 čajové lžičky prášku do pečiva Krém: 2 velké plechovky broskví, 600 ml šlehačky, 3 balíčky ztužovače šlehačky, 5 bal. vanilkového cukru, 500 g zakysané smetany Skořice (skořicový cukr) na posypání Vajíčka, cukr a vanilkový cukr ušleháme do pěny, přidáme olej a Fantu. Smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme k ostatnímu. Vymastíme plech, vysypeme strouhankou a těsto na něj vylejeme. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut. Upečené necháme vychladnout. Broskve necháme okapat a nakrájíme je na malé kousky. Šlehačku vyšleháme se ztužovačem a 3 balíčky vanilkového cukru. Zakysanou smetanu smícháme se zbylým vanilkovým cukrem, přidáme broskve a opatrně vmícháme ušlehanou šlehačku. Krém namažeme na korpus a posypeme skořicovým cukrem. Tribitka Potřebujeme: Těsto: 2 vejce, 10 dkg cukr krupice, 100 ml oleje, 250 ml mléka, 300 g hladké mouky, 3 káv. lžičky kakaa, 1 prášek do pečiva Krém: 500 ml mléka. 2 vanilkové pudinky, 2 vanilkové cukry, 80 g moučkového cukru, 125 g másla Poleva: 1 plechovka Salka (2 hodiny povařená den předem ve vodní lázni - vznikne karamel), 100 ml smetany ke šlehání (33%), 200 g pomazánkového másla A dále: 250 g máslových sušenek obdélníkového tvaru, čokoládová poleva Žloutky utřeme s cukrem, kakaem, přidáme olej a další přísady do těsta a dobře vyšleháme. Nakonec přidáme ušlehaný sníh z bílků a těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Troubu předehřejeme a pečeme při 180°C asi 20 minut. Na krém si uvaříme hustý pudink, vlažný rozmixujeme, přidáme cukr a máslo pokojové teploty. Natřeme na vychladlou buchtu. Na krém poskládáme těsně vedle sebe sušenky a lehce přimáčkneme. Nakonec umixujeme pomazánkové máslo se šlehačkou, přidáme Salko a ještě všechno promícháme. Poleva je tekutá, ale ztuhne! Tu nalijeme na sušenky a pocákáme čokoládovou polevou. Dáme ztuhnout do lednice nejlépe přes noc. ZPĚT NA RECEPTY